判りやすく言えぱ 料理をするときの材料が知識にあたる。 どんなにすばらしい食材が手に入っても 料理をする知恵がなければ 美味しい料理は完成しない。 材料(知識)を見つけ出したときに 瞬時にそれをどのように 完成させるかをイメージして料理を する知恵…