2013-05-02 知識と知恵 2 判りやすく言えぱ 料理をするときの材料が知識にあたる。 どんなにすばらしい食材が手に入っても 料理をする知恵がなければ 美味しい料理は完成しない。 材料(知識)を見つけ出したときに 瞬時にそれをどのように 完成させるかをイメージして料理を する知恵が不可欠である。 料理の鉄人というテレビ番組の鉄人が まさしく知恵人間である。